重庆红酒 葡萄烈酒和白兰地的区别 葡萄烈酒与白兰地
2020-11-30
红酒小编
葡萄烈酒，即用葡萄酿造出来的烈酒，其中最常见也最著名的用葡萄做成的蒸馏烈酒就是白兰地，白兰地会进行橡木桶陈酿，也有不用橡木桶陈酿的葡萄烈酒，无色透明，在意大利名为果渣酒。
很多人会问葡萄烈酒是不是白兰地？那么，先了解一下葡萄烈酒与白兰地的区别。白兰地是一种高度蒸馏酒，是用葡萄发酵后经过蒸馏而得到的高度酒精蒸馏酒，准确的说，以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，我们常说的白兰地就是指葡萄白兰地。还有以其他水果酿造的白兰地，都会在前面加上水果名字，比如苹果白兰地、樱桃白兰地、西洋梨白兰地等，但还是葡萄白兰地最出名。并不是所有葡萄品种都适合酿造白兰地，一般来说白兰地酿造应采用白葡萄品种，而且要求糖度较低，酸度较高，具有弱香和中性香以及丰产抗病。
酿造白兰地的主要葡萄品种是白玉霓，然后是白福儿和鸽笼白，其他的还可以使用Folignan、Jurancon blanc、Meslier St-Francois、Select、Montils、和Semillon。葡萄烈酒，即用葡萄酿造出来的烈酒，其中最著名的由葡萄酿造的蒸馏烈酒就是白兰地，白兰地会进行橡木桶陈酿，也有不用橡木桶陈酿的葡萄烈酒，无色透明，在意大利名为果渣酒。所以，葡萄烈酒不一定就是白兰地，但白兰地属于葡萄烈酒。
